原料

米1人量，廣式香腸，雞蛋1個，菜心根據個人喜好準備

步驟

1.材料：米1人量，雞蛋1個，廣式香腸，菜心根據個人喜好準備 2.米加夠做米飯的水量，浸泡半小時以上，浸泡好之後倒入少許油攪拌均勻 3.泡米的過程中，將香腸切片 4.菜心焯水，焯水時加少許鹽和油，如果能買到芥藍就更地道了 5.開火用小煲煮米飯，開鍋後改小火，並不斷用筷子攪拌以防粘鍋，直到水基本煮干 6.放入香腸，窩個蛋，蓋上蓋子繼續小火5分鐘後關火，此時不要急於開蓋，燜10分鐘左右 7.醬汁用耗油，香油，醬油，糖加少量水調勻 8.燜好後開蓋淋上醬汁