鮮蝦: 1斤， 土豆: 3個， 洋蔥: 1個， 水芹菜: 2根， 花椒: ， 干辣椒: ， 糖:
1將鮮蝦處理乾淨、土豆、洋蔥、水芹菜切段備用
2鍋內放油，待溫度升至9成熱時將土豆條放入鍋內，炸脆變金黃即可，將成品放進盤子內。（如不能判斷是否炸後，呵呵，嘗嘗就知道了，我喜歡軟軟的土豆條）
3鍋內放油後加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，將蝦放進鍋內爆炒，待蝦身變紅變彎時倒少量料酒、加鹽、洋蔥、水芹菜炒幾分鐘後就OK了，再將成品澆在土豆條上就大功告成了