蝦: 一斤多點， 木耳: 適量， 菜椒: 兩個（選取顏色好看的）， 麻辣香鍋料: 市場裡十塊錢一包的就不錯。， 香菜: 一把（裝飾）， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 一勺
1買回來的蝦，沒有水一會就死了。蝦洗乾淨，剁須、後背開一刀（可以趁機抽掉蝦線，也可不抽）然後將蝦控干水
2溫水將木耳泡發，蔥姜切沫，蒜切片。配菜（青椒）切塊待用
3一、起鍋熱油，花椒大料蔥姜出香，蝦入鍋翻炒變紅加一勺料酒，翻炒兩下，出鍋待用。 二、鍋內留油，配菜入鍋（青椒）微出菜香就出鍋。 三、鍋內倒入麻辣香鍋料，翻炒出油，下入蝦和配菜，翻炒一分鐘。 四、加水漫過蝦，大火水沸，放入木耳，小火收汁入味。撒香菜，出鍋！
料酒可以去蝦的腥味。 最後小火收汁，收的越久蝦越入味。 可以根據湯的鹹淡，加一點鹽