原料

絲瓜1條，鮮乾貝100G，鮮香菇5~6朵，薑絲1/2杯，鮮美露3大匙，水1/2杯，麻油1小匙，胡椒粉1小匙

步驟

(1)絲瓜洗凈去皮，切大塊片狀，川燙熟鋪入餐盤做底備用。 (2)乾貝橫對切川燙熟備用鮮香菇去蒂、洗凈對切成2半備用。 (3)熱油鍋放入薑絲、香菇炒香，加入所有調味料，用少許太白粉水勾薄芡。 (4)再放入乾貝煮熟，盛入以絲瓜為底的盤子上即可。