土豆: 中等大小2個， 帕瑪森乾酪碎: 1大勺約15克， 番茄醬: 1大勺約15克， 口蘑: 6個， 雞蛋: 1個， 馬蘇里拉芝士: 適量
1平底鍋里抹一層油，擺入切好的土豆片，撒上一層帕瑪森乾酪碎。蓋上鍋蓋，最小火燜5分鐘。 帕瑪森奶酪，是產於義大利帕爾馬地方的硬質乾酪，它是世界上最古老的一種奶酪，有800多年的生產歷史，生產的全過程純手工製造，被看做是義大利飲食文化的一種象徵，網購可以買到哦。如果買不到，不加也行，就是香味差了點。
2開蓋，抹上一層番茄醬，擺入切好的口蘑片，鋪上可以拉絲的馬蘇里拉芝士。 你吃到的所有能拉絲的奶酪，都是因為：馬蘇里拉奶酪。可以買進口品牌的，才能有很好的拉絲效果。
3中間留個空，打入生雞蛋進去。
4蓋上鍋蓋，中小火再燜5分鐘左右，等雞蛋差不多熟透，就可以開鍋享用啦~我跟你說，誰聞到這個香味都把持不住，肯定麻溜從床上爬起來趕著吃。
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