原料

雁北苦蕎面125克，豬肚150克，金針菇75克，山西老陳醋20克，辣醬15克

步驟

1、蕎面製成麵條，下入開水中煮至九成熟。 2、豬肚制熟後切成絲，金針菇洗凈。 3、將蕎面、肚絲，金針菇用辣醬、山西老陳醋制好的湯燴制熟即成。 創新說明 以山西雁北特產苦蕎面和豬肚為原料，輔以山西老陳醋，是一道粗糧與熱菜相結合的農家菜。

小技巧

特點 酸辣可口，營養豐富。 王利 (山西)