神神經經油潑辣子 0

原料

辣椒面: , 花生: , 核桃: , 花椒: , 八角: , 草果: , 茴香: , 香葉: , 桂皮: , 鹽: , 糖: , 醋: , 姜粉: , 五香粉:

步驟

1準備好乾果,放入鍋中炒熟,不用放油,小火慢慢炒!炒熟後放入攪碎機中!打成粉!

2準備好調料!

3重點一!千萬記得要記得把草果砸開口!要不然榨油的時候會崩人!

4放入油鍋中炸,之後把炸糊的調料撈出就好,剩下的油就是我們需要的材料油了!

5準備好乾凈的容器,重要的是瀝干水!

6把辣椒粉、乾果粉、生薑粉、五香粉、鹽、糖混合,把燒熱的材料油燒熱,少量多次的把熱油澆到混合好的材料上,一邊澆油一邊用筷子混合,當油澆凈的時候再放入一羹匙的醋(最好是陳醋)。

7deng!deng!deng!大功告成!!!拌面!拌涼菜!願意拌什麼什麼拌什麼!反正超好吃的油潑辣子就做成了!

小技巧

這裡說一下用量的問題!因為博主沒有食物稱,所以一切都材料都沒有用量!但是有奉上照片,差不多就是照片上那些,相信各位機智的小夥伴一定能做出來!還有油的用量,材料油可以炸的多一些,不光油潑辣子能用,平時的拌菜什麼的都可以用,那絕對是一道菜的點睛之筆!

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