原料

鵪鶉: 2隻， 薑片，大蔥: 適量， 生抽，老抽，大料酒: 適量

步驟

1洗乾淨焯水

2熱鍋下油爆香薑片，放入鵪鶉炒，加大料酒，生抽炒香。

3倒點熱水沒過鵪鶉，放大蔥段，蓋上鍋蓋燜煮一下。

4大火收汁！