粉絲: 2把， 肉末: 200克， 蔥白末: 適量， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 生抽: 15克， 鹽: 適量， 豆瓣醬: 15克， 清水: 適量， 溫水: 泡發粉絲用
1粉絲溫水泡發10-15min撈出瀝水；
2平底鍋倒油，放蔥姜蒜末爆香後，倒入肉末炒至變色，加鹽、生抽、豆瓣醬、清水，小火炒出香味；
3燉煮會湯汁還剩大半時放入粉絲，用筷子將粉絲和肉末拌勻吸飽湯汁，大火收汁即可。
1-豆瓣醬是鹹的，鹽量要適當地加，避免過咸。