干木耳: 10朵， 干金針: 兩小把， 肉片: 150克， 薑末: 適量， 蒜末: 適量， 生抽: 15克， 老抽: 5克， 黑胡椒: 5克， 鹽: 適量， 水澱粉: 適量
1肉片加適量水澱粉腌制，金針泡發去蒂，木耳泡發扯小塊；
2熱油下肉片劃散變色盛出備用，另起鍋倒點油，放入姜蒜末，炒香後倒入木耳翻炒，再倒入金針炒至八成熟，倒入肉片，加生抽、老抽、黑胡椒、鹽調味；
3最後倒入水澱粉大火收汁。水澱粉即是澱粉＋水攪勻。