排骨: 3-4根， 高湯: 適量， 八角: 2-3顆， 花椒: 適量， 碎辣椒: 適量， 碎胡椒: 適量， 薑片: 10片， 蒜瓣: 3-4顆， 醬油: 適量， 日本醋: 適量， 花生油: 適量， 鹽: 適量
1排骨洗凈抹上鹽和碎胡椒腌製片刻 姜切片，蒜瓣去皮
2把腌制好的排骨碼在平底鍋上煎煮，並放入薑片
3一面煎得呈金黃色後，翻面煎另一面
4加入高湯、蒜瓣、八角、花椒，適量的醬油、日本醋等
5將煎好的排骨連同湯汁、香料放入適宜烤箱使用的器皿中，排骨需浸入湯汁 烤箱事先200℃預熱20分鐘
6200℃烤制30分鐘，然後翻面再200℃烤制30分鐘
7一小時後烤制完畢，取出裝盤
排骨一定要買肉多的哦～帶點肥肉的最佳～