紅燒雙茄

原料

茄子: 1根, 番茄: 1個, 各種調味料: 少許

步驟

1茄子洗好切塊(不用切太小啦,因為紅燒之後還是軟軟的大小其實關係不大)。放入微波爐叮一分鐘,這樣子炒的時候就可以和番茄同步燒了。

2用開水泡過番茄,去皮。(番茄的皮我老覺得要去,不然覺得農藥多,而且皮也不是營養之處,去掉了更好)

3番茄切成小塊

4這是我做菜必備的蒜子碎,哈哈哈,本人懶惰啊。

5下油,油熱後加入蒜碎爆香。

6把番茄,茄子一起倒入鍋里,大火燒開。把鍋蓋蓋上一分鐘,讓番茄和茄子在鍋里被煮軟。(蓋上鍋蓋有蒸汽其實不用下水也可以啊,番茄會出水的)

7等到番茄和茄子看起來都軟塌塌的時候打開鍋蓋,加入調味料(生抽,海鮮醬,白糖,幾滴醋),喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒,大火燒開,最後加入雞精調味,加入澱粉收汁。(我不知道為什麼老覺得番茄的味道不夠,所以最後我喜歡下一點番茄醬,哈哈哈)

8上碟,開吃!直接拌飯吃很開胃啊!


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