原料

pork shoulder (pork butt): 1-2kg， onions (white): 2-4， garlic: 2-3， paprika: 3 tablespoon， brown sugar: 2 tablespoon， olive oil: ， thyme: 2， mayonnaise: 300g， salt & pepper: ， honey: ， chipotle: 1 tablespoon， mustard: 1 tablespoon

步驟

1蒜瓣剁碎，將#paste里所有材料混在一起做成醬。

2將白洋蔥對半切，再對半切（即切成四小塊），置於烤/鍋盤底部。隨機放幾條thyme。

3將paste均勻抹在豬肉上，再稍微淋點橄欖油。然後把豬肩肉放在洋蔥上。可以放冰箱腌過夜或一兩天都沒問題。急的話腌20分鐘也OK，味道稍微淡些。

4送入預熱好的烤箱，140攝氏度，5-6小時。

5墨西哥辣椒美乃滋：將#chipotle mayonnaise里的材料混起來。個人口味會有不同，拌的時候可以嘗一下。做好就可以拌著pulled pork吃啦～

小技巧

身處腐國，所有材料都可以在Tesco或Sainsbury買到哦。不然去waitrose也可以啦～