杏鮑菇2個: ， 木耳: ， 辣椒: ， 姜: ， 蒜:
1杏鮑菇撕成手指一般粗的長條
2小木耳泡發。如果是大木耳則要切成條。
3姜切絲，蒜片切末，辣椒斜切片
4鍋里熱油，最好是豬油，比較香
5就著油炒杏鮑菇，直到出水，舀起放入碟中
6鍋里加油，爆姜蒜和辣椒
7放入木耳炒，直至聽到噼啪的響聲，加入杏鮑菇
8加適量鹽和糖，改大火爆炒
9起鍋前加入耗油翻炒一會兒
10起鍋！