原料

雞胸肉200公克，木耳絲50公克，香菇絲50公克，金針菇60公克，洋蔥絲30公克，蒜末10公克，米2杯，高湯2杯，紅辣椒絲適量，薑絲適量，香菜適量，醬油1大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，水1/4杯，太白粉水2大匙

步驟

1.)將所有材料洗凈切好備用，雞胸肉切成條狀，米也洗凈瀝干水分。 2.)起油鍋，加入3大匙沙拉油，將蒜末爆香，再加入米，用小火慢炒約15分鐘。 3.)在瓦煲中加入高湯2杯煮開，再倒入炒過的米粒，用小火煮至水干，再燜約5分鐘至米粒熟透。 4.)另起油鍋，加入1大匙沙拉油，炒香所有材料，加入調味料1煮開，最後用太白粉水芶芡，即可淋在瓦煲飯中，上面撒上材料2即可。