原料

食用油20克　　綠咖喱醬3小匙　　高湯1大匙　　白鬍椒粉1小匙　　味精0.25小匙　　白米飯300克　　雞脯肉20克　　菠菜50克　　雞蛋1個

步驟

1.雞脯肉切絲，菠菜切末備用； 2.鍋內倒入油，把雞絲倒入，用大火炒熟；雞蛋打勻，用中火炒熱； 3.燒熱油鍋，將綠咖喱醬用小火炒香，加入高湯略炒一下，再放入其餘調味料炒至收汁，最後加入雞蛋、菠菜、米飯、雞絲略炒均勻即可。 注意 味鮮可口，風味獨特。可在大型超市買到綠咖喱醬。