原料

義大利面: 酌量， 細木耳: 酌量， 涼筍: 少量， 台灣香腸: 少量， 義大利面醬: 酌量， 火腿切片: 少量， 乾貝: 少量， 乾花茶: 少量， 黃油: 少量， 朝天小魚: 少量， 醬油膏: 少量， 蒜末、小蔥、洋蔥: 適量， 橄欖油: 適量， 梅漿醬、荷蘭醬: 適量， 鹽: 少量， 黑胡椒: 少量

步驟

1鍋內倒入開水，茶漏內放入乾貝、花茶，放入鍋中一起煮義大利面。

2鍋內倒入橄欖油，洋蔥、細木耳、涼筍、台灣香腸、火腿、朝天小魚切成適宜大小加入；

3醬油膏、蒜末翻炒調製自製醬。

4撈出義大利面，剩餘的麵湯留在鍋中加入黃油、梅漿醬、荷蘭醬繼續熬煮。

5義大利面放入鐵板中，炒制的醬料放在義大利面上，小蔥切小段與自製醬擺盤。