原料

烏冬面: 200g， 雞蛋: 1個， 番茄: 1個， 鹽: 少許， 雞精粉: 少許

步驟

1番茄燙熟去死搗碎

2烏冬面沸水煮1分鐘撈出涼水浸

3雞蛋打散加入少量低溫水再攪拌

4雞蛋少油炒出蛋花盛出

5留底油炒番茄，加少許水炒沸加入雞蛋烏冬

6炒1~2分鐘加入鹽雞精粉盛出