雞: 半隻， 姜: 一個， 大蔥: 一根， 麻油: 一勺， 生抽: 一勺半， 料酒: 一勺， 白糖: 一點點， 小辣椒: 兩個， 小蔥: 兩條
1雞是在超市買的包裝好的，大概22塊錢的量。從冰箱拿出來解凍以後就放在一邊，不用腌制
2準備配料：姜一塊，切成片，小辣椒兩根，挺辣的，大蔥一根，切小塊，小蔥兩根，切成條。
3開火熱鍋，倒一點橄欖油還有一些芝麻油，將之前準備的配料（除小蔥外）在油熱後倒進鍋內爆炒，炒香以後將雞倒進去
4雞肉翻炒，炒至變色後，倒入料酒，翻炒一陣；再倒入生抽，繼續翻炒。倒入一點水以後，蓋上蓋子燜一下，過大概兩分鐘，揭開鍋蓋翻炒一下，撒一點點白糖，翻炒一下，試試味道再做調整
5出鍋前放入切好的小蔥，翻炒一陣以後就可以出鍋了。很香還有些辣，非常好下飯。這次做的基本沒有什麼汁，喜歡多點汁水的可以自己調整醬料和水的比例噢。