暖到心底的薑糖肉桂曲奇(Biscuits moelleux et tendres au gingembre)

原料

軟化黃油: 175g, 粗紅糖(不能用白砂糖替代): 125g, 雞蛋: 一個, 中筋麵粉: 200g, 泡發粉: 5g, 肉桂粉: 1小勺, 姜粉: 1小勺, 一塊一塊的那種薑糖: 50g, 鹽: 1小勺

步驟

1提前把薑糖切碎,軟化黃油,準備其他材料

2攪拌軟化黃油,不用完全打發,攪拌到有點發白了,就加入紅糖和雞蛋,攪拌均勻

3混合乾性材料:麵粉+泡發粉+肉桂粉+姜粉+鹽,過篩

4把乾性材料分2次加入到黃油混合物中,用橡皮勺以翻拌的方式輕輕攪拌,到麵粉和黃油充分融合

5放入切好的薑糖,繼續輕輕攪拌,薑糖均勻分布在黃油麵粉團內即可

6預熱烤箱180度

7把麵粉團用勺子挖成自己想要的形狀就好了,放烤盤裡面,烤箱180度10-12分鐘

小技巧

粗紅糖不可以用白糖代替,不可以用糖分代替 喜歡吃薑糖的可以多放


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