泡製酸白菜 0

原料

白菜: 1顆, 鹽: 適量

步驟

1將整顆白菜切開

2放入水池中清洗乾淨

3放入燒開水的大鍋中焯一下水,用筷子稍微翻一下,均勻收熱,切記不要時間過久

4撈出焯好的白菜靜置放涼,葉片儘量散開

5放涼後切成細絲

6切絲完成

7加入食鹽,一顆白菜大概兩小勺食鹽即可,無需太多

8加入食鹽後攪拌均勻

9放入準備好的容器中,壓制緊實,封罐放於陰涼處,根據氣溫,待帶菜變味黃色有酸味即可,大概一個月時間

10酸白菜粉條骨頭湯,味道棒棒噠

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