土雞: 半隻或一隻， 新鮮松茸: 幾朵， 生薑片: 幾片， 鹽: 少許
1寫在前面：為了讓松茸吸收雞油而變得更鮮美，不要挑太瘦的雞，涮松茸前不要撇掉雞湯中的油。
2土雞加些許薑片隔水燉三小時左右，或砂鍋小火燉一小時左右
3用小刀輕輕削去松茸根部泥土
4在水龍頭下沖洗松茸，可用絲瓜囊輔助清洗
5用手將松茸一分為四（掰太小會喪失鮮甜味）
6放入雞湯中燙1～2分鐘後及時撈起（松茸在湯里泡久會喪失鮮甜味）