牛蒡: 一根, 豬肉絲: 120g, 雞蛋清: 一點, 鹽: 一點, 水澱粉: 一點, 油: 一點, 味琳: 一大勺, 醬油一點: , 紅辣椒一個切成絲: , 香油: , 芝麻:
1牛蒡洗乾淨,用刀背颳去皮,然後用刀在牛蒡身上拉出均勻的口子,再像削鉛筆一樣削成絲~
2準備一盆鹽水,把牛蒡絲泡進去,防止氧化變黑
3豬肉絲加雞蛋清,油,鹽和水澱粉抓均勻
4鍋里加底油,燒熱,加入豬肉絲快速翻動,烹入味琳和醬油
5炒到變色後加入紅辣椒絲,然後放入泡水的牛蒡絲