簡介

這兩天發小微信上發來粥大全，讒蟲一下就給勾了去，最饞人的就是那蚝干粥和土豆蛋黃粥，根本來不及分兩次做，乾脆就來一個組合版一次性了了心愿，可是家裡只有淡菜乾，那就淡菜乾替代蚝干，就這麼著我的海虹鹹蛋粥問世了，別說還真的好吃，我喜歡鹹粥。

原料

淡菜乾1小碗 土豆1個 鹹蛋1個 大米大半杯子 香菜的量根據自己喜好 不需要放任何鹹味

步驟

1、土豆事先蒸熟悉，我是昨天晚上蒸地瓜時候一塊蒸土豆的。 2、去皮，壓成泥，土豆放在粥里，可以起到粘稠的作用，讓粥的口感更好。 3、淡菜乾沖洗乾淨，清水浸泡1-2小時。 4、香菜洗乾淨，切段1CM長。 5、鹹蛋去殼，切碎，（如果有買到單純的鹹蛋黃，可以直接下蛋黃） 6、網上說煮粥大米要事先浸泡，俺今天就泡了，但是俺還是忘了用開水煮粥。 7、把土豆泥和海虹乾和大米一起加清水，放電飯煲里煮40分鐘。 8、粥快好前7-8分鐘，可以把鹹蛋碎撒進粥里，這樣鹹味就夠了。 9、盛出一碗粥，撒上香菜即可。喜歡重口味的可以自己撒胡椒粉、香油之類的佐料。