原料

雞蛋: 1個（約60g）， 低粉: 25g， 黃油（融化）: 20g， 細砂糖: 10g， 蔓越莓干（切碎）: 15g

步驟

1全蛋，細砂糖放入打蛋盆，座溫水打發至打蛋頭提起時，滴落的蛋糊不消失。

2加入過篩的麵粉和切碎的蔓越莓干，輕盈的從下到上翻拌均勻，因為麵粉很少，翻拌約二、三十次即可無麵粉狀態

3加入融化的黃油，繼續翻拌至於麵糊無滲油、細膩有光澤的狀態，大約翻拌二、三十次可達到。

4用裱花袋或小勺擠入模具（樂葵模具第一次使用時一定要抹黃油），松下NB-H3200烤箱中層，上火150度，下火135度，烤15分鐘。出爐倒扣，立即可脫模。

5冷卻後的成品，也有個不回縮的小肚子哦

小技巧

麵糊的做法類似海綿蛋糕，這個分量剛好可以做一盤樂葵20連模的瑪德琳。