鯽魚: 2條， 龍利魚: 一塊， 青紅尖椒: 若干， 香菜: 若干， 老壇酸菜: 一袋， 泡野山椒: 若干
1小鯽魚兩條，蘸麵粉雙面油煎一下熬湯
2龍利魚一條趁凍切片
3白鬍椒粉，一點鹽澱粉加一勺料酒抓勻魚片腌上
4切好鮮青紅尖椒，蒜片，香菜
5燒熱底油炒香酸菜和野山椒，經濾勺倒入熬好的魚湯，燒開後加入魚片，放適口的鹽白鬍椒粉。出鍋後撒上蒜片青紅椒圈香菜碎，燒熱一小勺油，滋啦啦淋上，湯鮮魚美無刺的酸菜魚就好啦。
魚片一定要趁凍切