原料

米 (rice) 1杯 芥蘭 (Chinese broccoli) 3根 胡蘿蔔 (carrot) 1根 鹽 (salt) 1.5小匙 (tsp)

步驟

1) 大米洗凈瀝干水分，加等量的水浸泡15分鐘。煮成米飯，冷後攪松； 2) 胡蘿蔔削去表皮後，在開水裡焯軟後切幼粒； 3) 芥蘭洗凈，摘下葉子，切碎後加1小匙鹽腌5分鐘。葉子變軟後，衝去鹽分，瀝干水分後切幼粒； 4) 鍋里加3大匙油，加米飯，大火炒松。加胡蘿蔔碎和芥蘭碎，大火快炒3分鐘，加1/2小匙鹽調味。