原料

牛肉: 1000克， 洋蔥: 2個（稍大）， 西紅柿: 1000克， 胡蘿蔔: 4根，愛吃可以多放， 鹽: 4小勺， 生抽: 少許

步驟

1準備工作： 1.牛肉：洗凈，切方塊。 2.洋蔥：洗凈寫大片。 3.胡蘿蔔：洗凈，去皮，滾刀塊。 4.西紅柿：切塊，可以大一點，因為出鍋後都燉爛了，大小無所謂。

2碼放食材： 高壓鍋洗凈，按照洋蔥→牛肉→西紅柿→胡蘿蔔的順序，逐層碼放鋪好（圖中也有1～4序號呦）之後淋上生抽少許。（注意：之所以簡單，奧妙就在於高壓鍋的使用，蓋蓋加閥，中途不用翻炒，簡單易熟）（再再注意：碼放食材後千萬不要往鍋中加水，不用擔心會燒乾，食材本身的水分會在煮制的過程中釋放）

3開火，高壓鍋上汽後煮15分鐘，自然放氣後，開蓋，加入鹽，攪拌均勻（圖中是加鹽之前的樣子，還未攪拌，但是能看出來西紅柿已經軟趴趴的了）

4二次悶煮： 加鹽攪拌好後，繼續關蓋加閥，開火，上汽後再煮五分鐘即可。待自然放氣開蓋後，就能得到香噴噴的一大鍋紅燴牛肉啦！ 再有，如果喜歡土豆的朋友，也可以在加鹽時放一些土豆來燴，同樣切成滾刀塊即可，不建議一開始把土豆和其他食材一起放入，這樣出鍋后土豆就沒魂啦！ 這樣煮過之後，相信許多不愛吃胡蘿蔔的小朋友也會喜歡呢 先不說了，樂媽要去吃他個兩大碗✌?

小技巧

樂奶奶格外強調，煮制過程中千萬不需要放水，除非你想盒紅燴牛肉湯?