黑豆豆腐: ， 白豆豆腐: ， 牛肉末: ， 蔥末: ， 蒜末: ， 麻椒: ， 干辣椒: ， 豆瓣: ， 豆豉: ， 甜麵醬: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 香油:
1在水中放薑片和鹽，燒開後將切好塊的豆腐下去焯水，然後盛出過冷水
2蔥蒜切末
3首先將麻椒和辣椒下鍋炸出辣油，然後濾除辣椒和麻椒，用炸好油炒香蒜末，然後下入牛肉末，炒至變色後下少許料酒炒香
4入豆瓣醬，豆豉，慢慢炒出紅油後下少許甜麵醬，生抽，糖和鹽
5炒香後入高湯，煮開之後將豆腐倒入，
6大火燒開，勾芡，淋上香油，撒上花椒粉和蔥末，就可以啦