蔥爆羊肉

原料

羊肉片: 一斤, 大蔥: 切段, 料酒: 兩小勺, 姜: 切末, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 五香粉/十三香: 適量, 味精: 適量

步驟

1將羊肉片放入碗中,加入少許澱粉、料酒、五香粉拌勻腌制入味

2將蔥切段和切末,姜切末,鹽備好

3在鍋中放入少許油,油熱以後放入蔥末和薑末熗鍋,再放入腌制好的羊肉大火爆炒,羊肉變色後放入切好的蔥段和適量的鹽和味精,約20秒可出鍋。註:時間不要太長,不然肉會老,在烹制過程中可稍微加一點水


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