原料

散養土雞: 半隻約1.5斤， 海參: 三隻， 瑤柱: 少許（10顆左右）， 金蟲草: 適量（約1兩）， 水: 1000克， 薑片: 適量3～6片， 紅棗: 一顆（可依自己口味添加）， 枸杞: 少量（約10顆）， 鹽: 適量（約3克）

步驟

1把干海參泡發洗凈剪開去除腸砂

2對比下泡發的海參，ps泡發乾海參需在無油無水容器中加入純凈水放入冰箱冷藏，蓋好。連續泡五天，需要每天換一次水哦。

3洗凈材料

4放入砂鍋備用

5水中加入少許薑片燒開

6將洗凈後去頭去爪的雞放入開水鍋中快速翻轉並撈起，反覆此動作三次

7海參汆燙一下撈出

8倒入水大火燒開，轉小火燉一小時三十分鐘

9加入鹽和枸杞煮一分鐘

10出鍋享用