原料

主料：泰國長粒米 螃蟹 配料：豌豆 彩椒 調料：黃油 咖喱醬 雞蛋黃 椰奶 料酒 食鹽 白糖

步驟

1、米飯燜熟開蓋待涼。 2、水煮豌豆撈起，彩椒洗凈切小丁。 3、螃蟹洗凈切塊（示圖）。 4、將米飯加3個生雞蛋黃攪拌均勻。 5、熱鍋黃油化開倒入螃蟹加一小勺料酒中小火煎下，在加一大勺咖喱醬炒勻，盛出。 6、熱鍋黃油化開，把米飯倒入鍋內咖喱醬一勺，適量食鹽、白糖、翻炒均勻後倒入螃蟹，共用時5-6分鐘，（翻炒時可加適量椰奶），最後把豌豆、彩椒倒入鍋內炒勻即可。