草魚: 1條， 姜: 4-5片， 蒸魚豉油: 1勺， 胡麻油: 3勺， 料酒: 2勺， 鹽: 1克， 蔥: 1根
1草魚一條，洗凈晾乾，兩側刀面輕拍去除魚腥線，直打刀花，用鹽半勺（家人吃鹽輕）、薑絲、蔥絲、料酒腌半小時。
2蒸鍋燒開水，魚身淋少許蒸魚豉油，上鍋蒸10分鐘，出鍋。
3魚身撒少許蔥絲，另起小鍋，熱鍋冷油，燒尖後淋於魚身，即可上桌，味道嘛，誰吃誰知道。
蒸魚時鍋蓋儘量不要挨到魚身，避免蒸餾水流入盤內影響蒸汁味道。