原料

白菜: 6－7片， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 醬油: 適量， 肉絲: 適量， 香菇絲: 適量， 油: 適量

步驟

1肉絲加綻粉、鹽、醬油與香菇絲攪拌好，胡蘿蔔切絲備用。

2香菇肉絲在鍋里煸炒幾下，再放胡蘿蔔絲炒幾下，出香。幾張完整的白菜葉燙軟備用。

3燙軟的白菜鋪在案板上，夾適量胡蘿蔔絲、肉絲、香菇絲，從尾部捲起，卷到梗部，可將多餘的梗切掉，切的梗可以擺在盤子底部，卷好的白菜卷碼在梗上。

4白菜卷上鍋蒸幾分鐘後，在剛才炒肉絲的鍋里勾點調味芡汁淋在白菜卷上即可。