蛤蜊: ， 大蒜頭: ， 老乾媽: ， 八角:
1蛤蜊買回家用鹽水泡起來，把沙子吐乾淨。
2大蒜頭剝皮切片，八角掰成小塊。
3先煮蛤蜊，為了保證蛤蜊不會煮老了，所以開口就把它撈上來。
4鍋里倒油，先把大蒜頭、八角爆香，然後放入煮好的蛤蜊爆炒，動作要快以防蛤蜊的汁在鍋里時間太久而乾了，放入老乾媽（按個人口味喜好定）少許鹽、少許糖，鍋里可以少放一點點水。
5最後，出鍋前可以少撒一點點蔥花。
我沒有放味精，因為海里的東西本來就挺鮮的。