原料

高筋麵粉: 450g， 低筋麵粉: 50g， 水: 250g， 白砂糖: 60g， 黃油: 40g， 鹽: 5g， 酵母: 5g， 蛋液: 50g（一個雞蛋的量）， 紅豆沙: 適量（自製）， 抹茶粉: 6g（酌情）

步驟

1麵粉，水，鹽，糖，蛋液，混合，最後放入酵母

2麵糰揉至出膜，加抹茶粉，靜置發至兩倍大

3分割成大小相同的麵糰，每個50g，可以對自己喜好分割大小，再靜置15-30分鐘

4排出氣體，裹紅豆沙，揉圓靜置15分鐘

5刷蛋液，撒芝麻，噴點水進烤箱，180度15分鐘（自己時不時看一看，著色完成可以蓋錫紙