原料

苦瓜: 一根， 雞蛋: 2~3個， 鹽: 少許， 油: 適量， 味精: 少許

步驟

1將苦瓜切成顆粒放一旁備用

2將雞蛋打勻

3把苦瓜粒放入打勻的雞蛋里，放少許鹽後調勻

4鍋內倒入適量菜油，等油燒辣後，把苦瓜雞蛋羹倒入鍋中煎炒

5煎炒好後放入少許味精盛盤