豬裡脊（鹽，白鬍椒，料酒，蛋清）: ， 東北酸菜: ， 大蒜干辣椒: ， 鹽／糖:
1裡脊切條用鹽，白鬍椒，料酒，蛋清腌制一下。
2酸菜切絲，瀝干。干辣椒大蒜切段。
3熱鍋涼油下肉絲炒散乘出。
4鍋中再下一點油，放干辣椒和大蒜炒香。
5放酸菜炒兩分鐘後，再放肉絲炒勻。嘗味，咸了加糖，不咸加鹽就好了～