翅尖: ， 滷料: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 白糖: ， 豆瓣醬: ， 薑片: ， 蒜瓣: ， 桔皮: ， 八角: ， 花椒: ， 丁香: ， 干辣椒:
1翅尖清洗乾淨，開水燙過，撿凈細毛
2滷料：豆瓣醬、薑片、蒜瓣、桔皮、八角、花椒、丁香、干辣椒
3翅尖放進鍋里，加料酒、生抽、老抽、白糖，再倒進2中的滷料，加清水過面即可，開火滷煮。大火煮開，小火慢鹵，20多分鐘後翅尖能用筷子刺進即可關火