原料

羊肉: 250克， 香菜: 50克， 洋蔥: 1/4， 京蔥: 一根， 大蒜頭: 四瓣， 花椒: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 白醋: 5-6滴， 油: 適量， 孜然粉: 適量， 老乾媽: 適量， 熟黑芝麻: 適量 可以省略

步驟

1羊肉放入少量鹽和黑胡椒粉腌制十分鐘到半小時

2加入干生粉入羊肉抓勻

3洋蔥切絲 大蒜頭拍碎 京蔥留當中嫩心切片

4鍋燒熱到冒煙 加油後立即放入幾粒花椒煸香後一定去除花椒

5倒入蔬菜略煸後大火倒入羊肉爆炒

6羊肉變色後加入適量生抽 白醋和香菜 略翻炒到香菜半熟關火

7喜歡辣味可以在加調料時一起加入老乾媽和孜然粉。味道立馬升級

小技巧

強烈建議孜然 老乾媽和白醋必不可少。香菜半熟最好。熟過味道不好吃。