鮑魚15個，洋蔥一個:
1沙蝦一斤放冰箱凍一下扒皮，青椒一條，紅椒一條，
2烏魚仔2個用高度酒燒過，蘋果一果，白羅卜半顆切好放冰水裡冰過二十分鐘撈起，排在盤中間
3龍門魚，海鱸魚一條，切二十片，鮮筍二十片，香菇二十朵。調料，酒，鹽，香油，醬油，雞粉各一勺子掩25分鐘，排盤中蒸8分鐘。放上蔥花即可。
4試