冰糖: 30-40g， : ， 老抽: 20~30ml， 香葉: 3片，沒有可不放， 干辣椒: 適量，沒有可不放， 生抽: 40~50ml 隨您口味調整， 啤酒: 一聽， 桂皮: 一小片，沒有可不放， 麻辣香鍋料: 半袋，50g左右
1第一步，將食材洗凈，冷水下鍋，先焯水，等髒東西出來後撈出。用廚房剪刀✂從中間剪開成兩半，不然骨架太大了等會煮的時候不能完全浸在湯汁里。
2第二步，起油鍋，放入麻辣香鍋料半包炒一下，不要時間太長糊了就不好了，喜歡吃辣可以多放，隨意隨意啊~
3第三步，加入鴨鎖骨，桂皮香葉等等各種香料，家裡有什麼就放什麼沒有硬規定！加入生抽40~50ml，老抽30ml，冰糖30g，啤酒?一聽，啤酒的量根據食材多少來決定，起碼是要超過食材的一半哈。
4第四步，蓋上鍋蓋小火煮吧，每隔一段時間給食材翻個面，保證每個部位都能入味！！
5第五步，差不多煮到湯汁濃稠起來，用鏟子把底下的湯汁舀上來翻拌食材，使湯汁能均勻包裹食材上，這個動作一直維持到湯汁收干，關火，搞定！！
6最後成品！絕對秒殺世面上大多數的熟食產品，自己做方便又衛生，這個方子已經實驗過很多遍了，可根據自家的口味略微調整，比如生抽，冰糖多點少點都可以。
7我用的是這個牌子的麻辣香鍋料，一包裡面有兩袋，我一般一次用半袋，中辣吧。喜歡重辣的請放整包！！