原料

鴨血: 1塊， 金針菇: 2把， 午餐肉: 1塊， 綠豆芽: 1元錢的， 鴨腸: 1把， 郫縣豆瓣: 1大勺， 蒜蓉辣椒醬: 1大勺， 豆瓣醬: 1大勺， 花椒: ， 蒜: ， 蔥: ， 薑片: ， 辣椒粉: ， 椒鹽:

步驟

1綠豆芽焯一下，放在鍋底。

2備好料。

3熱鍋涼油。蔥姜蒜嗆鍋。

4三種醬，各一大勺放鍋里略炒，加少半鍋的水，煮開。

5等水開的時候，切配菜。我的鴨腸買的是現成的。

6水開了把配菜放入，有兩三分鐘就行。

7把鍋里的菜全倒入盆後，刷鍋熬花椒油 ：熱鍋涼油，放花椒粒。別糊了。

8盆里的菜表面撒點辣椒粉和椒鹽，用燙燙的花椒油一潑！完美開吃。