簡介

　菠蘿的甜香及泰式臘腸的綿軟，配上肉鬆和飯，營養豐富，健康又美味。

原料

白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸80克，紅蘿蔔粒，青豆各2湯匙，肉鬆2湯匙，菠蘿1~2個，　　鹽1~4茶匙，麻油，胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙，　　鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙

步驟

1.蝦仁剔去黑腸沖凈，與腌料拌勻。 　　2.菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用， 　　3.泰式臘腸切片，紅蘿蔔粒及青豆飛水，隔干。 　　4.燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。 　　5.再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。 　　6.飯盛入菠蘿殼內，灑入肉鬆即可享用。