【一人食】西紅柿雞蛋打滷面

原料

西紅柿: 1個, 雞蛋: 2個, 麵條: 1人份, 鹽: 2小勺, 糖: 1勺, 生抽: 1勺

步驟

15min煮麵。沸水下鍋煮至湯白面軟,加入1小勺鹽,撈起放到涼水裡。

25min調鹵。雞蛋打散,熱油下鍋,西紅吃滾刀切小塊下鍋,加礦泉水,快速攪拌,很快就收汁兒了,加入鹽、糖、生抽,出鍋。

32min晾涼。出鍋以後的鹵長這樣,一小碗。喜歡大塊兒雞蛋的寶寶多加點油,攪拌時別太快太用力,就變成整塊兒的了。

43min吃完。別問我為啥吃這麼快(*^__^*) 嘻嘻…

小技巧

· 5+5+2+3=15min, 你說方不方便! · 喜歡咸口多放生抽(不是老抽!!),喜歡甜口多放糖,少加水! · 喜歡糊狀滷的寶寶(就是那種看起來黏黏的半透明的),可以多加點水,收汁兒前加入水澱粉(就是炒菜勾芡的操作,然鵝本寶寶不喜歡勾芡╭(╯^╰)╮)


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