原料
雞蛋: 5個, 鹽: 1勺, 糖: 1勺, 醬油: 1勺, 茉莉花(乾花): 1把, 綠茶: 少許
步驟
1準備好所有食材,備用。
2白水煮雞蛋。雞蛋沸水下鍋,煮7-13分鐘(根據喜好控制時間,個人覺得15分鐘太老難以下咽)。圖片僅供參考,侵刪。
3雞蛋撈出過清水。用勺子把雞蛋表面敲碎,以敲成哥窯瓷器狀為最佳,不能也無所謂。圖片僅供參考,侵刪。
4煮茶。將茉莉花、綠茶、五香粉加入沸水中煮1分鐘,呈現深色後加入敲好的雞蛋,倒入一勺鹽、一勺醬油、一勺糖。約3-5分鐘後湯汁濃稠時,整鍋倒入保鮮碗。冷藏一夜食用最佳,著急吃也就吃吧。
小技巧
· 最喜好白水煮蛋8分鐘的糖芯兒狀態 · 強推茉莉花+綠茶的組合,強悍到蓋過五香粉 · 雞蛋敲的越細越好,我懶 · 冷藏食用入味更濃哦,早餐佐粥可以沾湯汁兒