原料

洋 蔥: 1個， 菜籽油: 200克， 豬 肉: 150克， 干黃醬: 50克， 辣椒面: 100克， 白芝麻: 50克， 花椒麵: 3克， 白鬍椒粉: 3克， 白 糖: 5克， 香 蔥: 50克， 鹽: 4克

步驟

1先將洋蔥改刀切絲，下入冷油里，開火加熱熬洋蔥，待洋蔥炸干後關火，撈出洋蔥。

2將豬肉剁成肉沫，下入熬好的蔥油鍋里，小火煸炒，用100克水把干黃醬瀉開，到入煸肉的鍋里，慢慢翻炒，直至水盡，干萬別糊底！

3倒入小蔥切好的蔥花，出香味後放入辣椒麵，關火！一定得關火！翻攪，再加入熟芝麻、花椒麵、胡椒麵、糖一起攪拌！攪拌！

4待完全冷卻後裝瓶！

小技巧

此款辣椒醬油不是那麼多，存放時間有限，最好冷藏。