原料

老母雞: 半隻， 干姬松茸: 15個， 中等個頭干臻磨: 1小把， 花膠: 1小把， 姜: 2片， 花雕酒或料酒: 1湯匙， 大棗: 3粒， 水: 約12碗， 鹽: 適量

步驟

1老母雞去除多餘的脂肪，斬成大塊

2菌菇用清水稍稍洗一下即可

3除鹽外，所有材料放入鍋內。大火煮開，小火煲1個半小時。用電湯鍋煲也可以

4加鹽調味即可

小技巧

關於花膠：花膠是魚鰾的干製品。膠質非常豐富，可以滋陰、固腎培精，可以消除疲勞和幫助手術後病人傷口的恢復。花膠的價錢幾百到幾千都有，我們用普通花膠即可。大一點的花膠要用水泡過夜，我們可以買薄薄切好的花膠片就不用泡了，洗凈即可。 記住，買花膠一定要到正規的店裡哦。 花膠具有一定的腥味，不喜歡的朋友也可以不放。