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炒飯
日式鮭魚炒飯
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原料
鮭魚3兩,蔥花1兩,蛋1個,白飯6兩,太白粉1/2小匙,鹽適量,日式味醂1/3小匙,鮮雞晶適量
步驟
將鮭魚洗凈並切丁,再加入適量的調味料A一起拌勻;蛋打散成蛋液備用。 2. 熱油鍋,將作法1的鮭魚丁以大火快炒過油後,隨即可以撈起瀝干備用。 3. 熱油鍋,白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀,加入蛋液拌炒至半熟時,加入作法2的鮭魚丁、蔥花及調味料B拌炒均勻入味即可盛起食用。
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