牛肉: 1000克， 花椒: 適量， 辣椒: 適量， 鹽: 適量， 辣椒面: 適量， 大蔥: 根， 八角 桂皮 茴香: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 姜蒜: ， 白糖: ， 白芝麻:
1牛肉泡血水 涼水下鍋煮打血泡沫 加入八角桂皮 料酒 一勺鹽 生薑煮 根據自己的牛肉調整煮的時間 煮好泡涼水 放涼 切條
2八成油溫加入蒜姜 蔥 我放了一點洋蔥 出香加牛肉炒 快乾加生抽 白糖 少量醋
3這是加了生抽 粗 白糖的圖片
4加入生抽後炒三分鐘 加入老抽上色
5炒干 加入辣椒麵 芝麻 炒一下 加入辣椒皮中小火慢慢炒香
6這是上次炒的 炒雞辣 這批給爸媽炒的
牛肉最好是腿肉！